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正山小种茶怎么冲泡？
1. 温杯洁具
正山小种茶冲泡前先烧一壶沸水，将烧好的水倒入准备好的白瓷盖碗、公道碗以及品茗杯，让茶具完全浸泡在水中，等待3-5秒用专用的镊子取出茶具，一定要把茶具中的水全部到干净，这一步骤叫做温杯，主要目的是清洗茶具，提升茶具中温度。
2. 投茶冲泡
温杯后取出正山小种茶叶，先把茶叶放在茶荷中，以容量200毫升的白瓷盖碗为例，按照1:40的茶水比例，投入5克茶叶，如果喜欢喝浓茶可以适当增加2-3克，喜欢和淡茶减少1-2克茶叶，投茶后向盖碗注入七分满的沸水，等待7秒将水到出，
3. 出汤品饮
第一泡的目的是激发正山小种茶叶的活性，清洗茶叶上的杂质，第二次注水冲泡的茶汤才能饮用，注水时沿着盖碗的边缘开始一圈一圈画圈注水，让每一根条索都能充分与水接触，注满水等待5秒即可出汤饮用，茶汤先到入公道碗，然后分入品茗杯。
4. 注意事项
正山小种茶最多能反复冲泡十余次，需要注意的一点是，前三泡的出汤速度在5-7秒之前，从第四泡开始，每一泡都要比前一泡适当延迟5-10秒出汤，而且冲泡的水温必须是100度的沸水，只有高温才能完全激活茶汤的口感。
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