寿眉茶汤颜色?

寿眉 茶汤 2023-03-11 20:23 阅读(32)
寿眉,乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“... 寿眉

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寿眉茶汤颜色?


寿眉茶汤颜色?

寿眉是白茶四大品种之一,其制茶原料相对粗老,但制作工艺精湛,使得成茶外形粗狂但不失匀整之感,而且寿眉主要产于福建的福鼎、政和、松溪等地,那么寿眉茶汤颜色如何?快跟随小编去了解一下吧。

寿眉的茶汤颜色

寿眉在焖泡后,其茶汤呈现浅黄色,且整体清澈明亮,给人一种清爽清新之感,但由于寿眉具有越陈越香的特点,故而该茶的茶汤会跟随贮藏时间的变化而改变,由原来的浅黄色逐渐转变为琥珀色、赤金色、橙黄色、深黄、杏黄、浅黄等颜色,但无论是新茶、陈茶,其茶汤清澈而不浑浊、明亮而不暗沉,若茶汤浑浊不清、暗淡无关,则说明该茶的品质不佳,或者为假冒伪劣茶。

寿眉贮藏时间越久,其茶汤色泽越向红茶靠近,因为白茶内的活性物质与氧气等物质继续发酵,使得茶黄色、茶红素等物质含量增加,故而焖泡后茶汤偏于红色,但只要是正宗的优质寿眉,其茶汤必然是清澈明亮的,另外贡眉表面具有白毫,若焖泡手法粗糙,很容易导致茶汤出现碎茶的情况。

寿眉茶汤是什么味道

寿眉茶汤的味道是醇厚清甜的,具体口感体验与茶叶的贮藏年限有关,一般三年以内的寿眉,其茶汤以浅黄、杏黄为主,品味时醇厚、鲜爽感平分秋色,若是一年之内的白茶,鲜爽感会更加馥郁,而三年以上的寿眉,其茶汤偏于红色,但依旧清澈明亮,同时滋味以醇厚甘甜之感为主,鲜爽感极为淡雅,同时感受一丝陈年幽香和浓郁的毫香。

寿眉白茶怎么泡

1.选具温杯

寿眉白茶在焖泡时,需要根据焖泡手法选择适宜的茶具,一般茶具选择有在紫砂壶、玻璃杯以及白瓷盖碗,其中玻璃杯更适合新制寿眉,而紫砂壶更适合陈年寿眉,紫砂壶则两者皆适宜,且品饮之前,用热水对茶具进行冲洗,起到温杯的作用。

2.投茶焖泡

将5-7克寿眉放入茶碗内,随后注入95度以上的热水进行焖泡,3-5秒后即可沥干茶汤,若是陈放三年以上的老寿眉,则需要进行2-3次洗茶,之后再注入热水进行焖泡,此时焖泡15-20秒左右出汤品饮,且品饮期间三口饮完为佳。

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