下面就是小编为大家精心整理的"普洱和黑茶有什么区别?？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：
普洱和黑茶有什么区别？
工艺，普洱茶分为生茶和熟茶两类，黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成的；分类，普洱生茶是绿茶，熟茶是黑茶，黑茶则是六大茶类之一，与熟茶一类；原料，普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶制成，黑茶采摘成熟度较高的黑毛茶制成。
1、工艺普洱茶
普洱茶和黑茶的工艺不同，普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是不经渥堆发酵处理的普洱茶，熟茶是经过渥堆发酵的普洱茶。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成的普洱茶。
2、分类黑茶
普洱茶和黑茶的分类不同，普洱茶的生茶由于未经发酵的缘故，被归类为绿茶，熟茶因为渥堆发酵的缘故被归类为黑茶。黑茶则是六大茶类之一，和熟茶是一类。
3、原料普洱茶
普洱茶和黑茶的原料不同，普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的。黑茶是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料制成的，属于中小叶种茶。
普洱和黑茶有什么区别？
原料，普洱茶采用云南大叶种晒青茶为原料制作，黑茶采用中小叶种茶为原料制作；发酵，普洱茶是经过渥堆发酵的，黑茶则是通过残存酶促呼吸作用的热量发酵；工艺，普洱茶现了有限控制微生物消长及水热作用，黑茶的加工是连续完成的。
1、原料普洱茶和黑茶的原料不同，普洱茶采用云南大叶种晒青茶为原料，经过特定工艺制成的茶。黑茶采用中小叶种茶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成。
2、发酵普洱茶和黑茶的发酵不同，普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶是以自然方式陈放，不经渥堆发酵处理的茶，熟茶则是经过渥堆发酵处理的茶。黑茶的加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量进行发酵的。
3、工艺普洱茶和黑茶的工艺不同，普洱茶利用人工调节水分、温度、空气，实现了有限控制微生物消长及水热作用，同时也接受了光化学和有益微生物的作用。黑茶的加工是连续完成的，其原料嫩度不同，加工时间也长短不一，微生物作用时间相对较短。
普洱和黑茶有什么区别?？
1. 茶叶分类
普洱和黑茶是两种不同的茶叶种类，普洱是一种产自于云南省的特种茶叶，不适于六大传统茶叶品类中的任何一种，而且只有以云南大叶种茶树为原料制成的茶叶，才是最正宗的普洱茶，黑茶则是传统六大茶类中的后发酵茶，制茶区域相对比较宽泛，在湖南、湖北、广西都有茶区。
2. 制茶工艺
普洱茶的制茶工序相对比较特殊，成品茶叶有生茶和熟茶的区别，普洱生茶的制茶工艺主要为采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压以及干燥，普洱熟茶则是在干燥后增加了一道渥堆发酵的工序，黑茶的制茶工序则是采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压以及干燥，制茶工艺上有一定的区别。
3. 发酵程度
普洱和黑茶在制茶过程中都有一定的发酵，不过两种茶叶的发酵程度不同，发酵有着前发酵和后发酵的区别，茶叶在制茶过程中如果已经进行发酵，成品茶叶属于前发酵，相反则为后发酵，普洱熟茶是前发酵茶，生茶是后发酵茶，黑茶则只有后发酵茶，而且发酵的时间长且深。
4. 功效作用
普洱茶成品茶叶内质中的营养物质丰富，儿茶素的含量超过绝大多数成品茶叶种类，产期饮用能起到一定的延缓衰老的功效，同时具备软化血管、减肥瘦身、抗菌促进消化等多种作用，黑茶在发酵过程中形成了较多的益生菌和茶氨酸，使得茶叶在冲泡饮用时，能消除胃肠道病菌，起到养胃护胃的作用。
看来以上3条解答知识，是不是已经对普洱和黑茶有什么区别?？这个问题有所了解了呢？如果还有疑问可以在嫩茶https://www.nencha.com/q/344.html进行探讨。
