黑茶的冲泡方法?

黑茶 冲泡 2022-10-18 15:33 阅读(94)

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黑茶的冲泡方法?


黑茶的冲泡方法?

黑茶的冲泡方法?

1. 撬茶醒茶

黑茶是后发酵茶叶,成品茶大多会紧压成茶饼或是茶砖,而且成品茶叶没有保质期的限制,能够长期存放且不会过期或变质,但茶叶内质会得到沉淀,在冲泡前3-4天用茶刀撬开紧压茶,然后把茶叶放进紫砂罐中醒茶。

2. 冲烫茶具

黑茶冲泡饮用时,通常会选择万能的白搭茶具白瓷盖碗,白瓷盖碗的内壁较薄,导热性较好,而且不会喜欢吸收茶叶的香气,能让茶汤滋味更加醇厚,不过在正式冲泡之前,烧一壶开水烫洗所有的茶具,使其处于清洁的状态。

3. 水温水质

想要冲泡出滋味浓郁的茶汤,首先要选择合适的水质,同时要把控水温,其中水质能直接影响茶汤冲泡出的滋味,有硬水和软水的区别,如果想要冲泡茶汤,一般选择用山泉水、纯净水之类的软水,水温方面以刚烧开的沸水为宜。

4. 投茶冲泡

黑茶成品茶叶在紫砂罐中醒茶结束后,用茶夹取出7-10克干茶叶,将茶叶投入冲烫好的茶具,沿着边缘缓慢注入烧开的热水,第一遍水主要是为了洗去茶叶表面的杂质,第二次注水才算的上是正式冲泡。

5. 出汤饮用

黑茶冲泡出汤后,先把茶汤倒入公道杯,随后均匀分入品茗杯,茶汤温度降至适口就能小口饮用,另外黑茶的有一定的耐泡性,单次冲泡能反复续泡10次以上,不过前4泡要在10秒内茶汤,后续每一次冲泡都要延长10-15秒。


黑茶的冲泡方法?

黑茶的冲泡步骤为:1、选水,使用山泉水、纯净水冲泡;2、冲泡,往白瓷盖碗中投茶7-10g,注入95-100度热水;3、续水,前四泡浸泡5-10秒后品饮,之后每泡延长10-15秒的出汤时间。

1、选水

冲泡黑茶首先要选择好水,水质对茶汤品质的影响很大。一般分为软水和硬水,自来水是硬水,不好用来泡茶,山泉水、纯净水是软水,用来冲泡黑茶是最适合不过的,也可以直接用农夫山泉来冲泡。

2、冲泡

最好选择白瓷盖碗冲泡黑茶,投茶7-10g,具体投放干茶量可以根据个人口味来稍微调整。注水后均匀摇晃3-5秒,水温以95-100度左右为宜,浸泡3-5秒后即可品饮。

3、续水

黑茶比较耐泡,品质好的黑茶可以泡10道以上。一般第1-4泡均控制在5-10秒出水,从第四泡开始,每一泡适当延长10-15秒的浸泡时间,具体根据个人口味来定。

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