黑茶的泡法的正确方法?

黑茶 2022-10-23 19:49 阅读(107)

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黑茶的泡法的正确方法?


黑茶泡法的正确方法?

黑茶泡法的正确方法?

1. 撬茶取茶

黑茶是一种经过发酵的茶叶种类,市面上的黑茶大多会被紧压为茶砖或是茶饼,因此在冲泡饮用时,需要先将紧压后的成品茶叶撬开,从侧边插入茶刀后缓慢的前后移动,让周围变得松动,稍微用力就能撬下茶叶,撬好的茶叶完全解散后放入紫砂罐中醒茶。

2. 冲烫茶具

黑茶的成品茶叶内质得充分沉淀,为了能更好的泡出茶汤和滋味,冲泡时的茶具宜小不宜大,以白瓷盖碗为宜,也能用陶瓷壶或是玻璃茶壶,正式冲泡茶叶之前先烧一壶开水冲烫茶具,去除茶具中的杂质和凉气,提升内壁的温度,另外关于水质,在没有山泉水的情况下,可以用纯净水代替。

3. 投茶冲泡

茶具得到充分清洗后,从紫砂罐中取出醒好的黑茶干茶叶,投入茶具后沿着边缘注入烧开的热水,等待5秒后将水倒出,清洗茶叶表面的杂质,然后用高冲的方式再次注水,把水壶提到30厘米左右的高度即可,注水的过程能能让茶叶被充分泡开,注满水盖上盖子等待5-10秒即可出汤。

4. 出汤饮用

黑茶冲泡出汤时,隔着茶滤将茶汤倒入公道杯,然后从公道杯分入每一个品茗杯,先嗅闻茶汤的香气,观赏茶汤的颜色,等待茶汤温度适口就能饮入,由于黑茶在制茶过程中得到充分发酵,耐泡性较强,品质较好的茶叶能冲泡10次以上,前4泡的出汤时间在5-10秒,此后每一泡都要延长10-15秒坐杯时间。


黑茶的泡法的正确方法?

黑茶的泡法的正确方法?

紫砂壶冲泡,需先用温杯烫壶,投入8克黑茶,注水7分满,冲泡1~2分钟;飘逸杯冲泡,取8g黑茶放入沸水中,快速洗茶,再次注入100℃的沸水,浸泡1~2分钟;盖碗冲泡,需将水煮沸后对盖碗进行清洁,取8g黑茶注入开水,倒出茶汤,闷泡1~2分钟。

1、紫砂壶冲泡

黑茶可使用紫砂壶冲泡,冲泡前需先将水烧开,温杯烫热茶壶,再投入8克黑茶,注入100℃的开水至7分满,冲泡1~2分钟,然后过滤出茶汤,分入茗杯中,就可闻茶香、观茶色品饮。

2、飘逸杯冲泡

用飘逸杯冲泡黑茶时,需先将水煮沸至100℃,然后依次温杯烫壶,取8克左右的黑茶放入飘逸杯中,往杯中快速的注入开水进行洗茶过滤掉茶汤。再次注入100℃的开水,浸泡1~2分钟后,便可分杯品饮。

3、盖碗冲泡

用盖碗冲泡黑茶时,需将水煮至沸腾,将开水倒入茶具中进行烫洗。然后取8克左右黑茶,投入盖碗中。注入开水,迅速洗茶,倒去茶汤。再次注入100℃的开水,闷泡1~2分钟,过滤后便可品饮。


黑茶泡法的正确方法?

黑茶泡法的正确方法?

冲泡黑茶时,需先往紫砂壶中注入沸水,盖上盖后用沸水浇淋壶身,进行杀菌消毒。冲泡前需先使用100℃的温水冲洗两次,冲泡过程中需不断搅拌,以达到更好的冲泡效果。清洗完成后需将黑茶放入紫砂壶中,注入沸水进行闷泡,5~7分钟后便可饮用。

黑茶的正确冲泡方法

冲泡黑茶时,需先打开紫砂壶盖,注入刚刚煮沸的热水,再将茶盖盖上,用沸水浇淋壶身。之后使用茶夹夹取茶杯,放置到茶洗上方,用沸水浇淋,起到杀菌消毒的作用。

黑茶在制作过程中会容易沾染一些灰尘和污垢,冲泡前需先进行洗茶处理,需使用100℃的沸水冲洗2次。在冲泡的过程中需使用茶匙不断的进行搅拌,将茶叶搅散后进行冲泡,以达到更好的冲泡效果。

将黑茶清洗完成后,需往紫砂壶中注入沸水,并加盖进行闷泡,5~7分钟后便可将泡好的茶叶倒入茶杯中进行品尝。待黑茶茶汤剩余三分之一时,需再次注入沸水进行冲泡。


黑茶的泡法的正确方法?

黑茶的泡法的正确方法?

1、选材,用开水烫洗茶具,以起到预热的作用;2、投茶、投入茶后注水,迅速洗茶一遍,倒掉茶汤后重新注入七分满的水;3、品饮,出汤后滤掉茶渣,分别倒入公道杯中慢慢品饮。

1、选材

黑茶的颜色乌润油亮,一般是选择粗犷、大气的茶具,可以选用厚壁的紫砂壶或者如意杯冲泡,公道杯是以透明的玻璃杯为主,冲泡前用开水将茶具冲洗干净,以起到温杯的作用。

2、投茶

用茶匙取8g左右的茶叶投入茶壶中,沿着周围缓缓注入热水,以七分满为准,让其静置30秒后倒掉茶汤,以起到洗茶的作用,再重新注水后盖上茶盖,慢慢旋转茶壶。

3、品饮

让其焖泡1~2分钟后就可以出汤,再用滤网滤掉茶渣,分别倒入公道杯中,饮用前先闻里面的香味,观察茶汤的颜色变化,再慢慢品饮,之后根据个人的口味冲泡4~5次。


黑茶的泡法的正确方法?

1. 选择水质

黑茶是后发酵的茶叶种类,冲泡之前首先要选择合适的水源和水质,水质是能直接影响到茶汤口感的因素,一般有软水和硬水的区别,软水指的是山泉水、纯净水、矿泉水等,硬水则是自来水,用软水冲泡黑茶是最合适的选择。

2. 撬茶赏茶

市面上常见的黑茶通常会制成饼茶的造型售卖,冲泡饮用时,选好合适的水质后,用茶刀或是茶针从茶饼上撬下茶叶,沿着茶饼的边缘稍微用力就能直接撬下干茶叶,撬好的茶叶放置在茶荷中完全解散,嗅闻干茶的香气。

3. 温器洗茶

黑茶的茶叶质地相对比较粗老,冲泡期间选择透气的紫砂壶最佳,搭配公道杯、茶滤、品茗杯等茶具,先烧一壶开水,从上至下冲淋所有茶具,让茶具内部保持清洁的状态,同时提升茶具内壁的温度,使得冲泡过程中充分激活茶汤的香气。

4. 注水冲泡

茶具冲烫结束后将茶荷中的黑茶茶叶投入,先向壶中注入三分之一的热水,让茶叶充分浸湿,然后继续注入沸水,如果想要彻底泡发茶叶可以等茶壶中注入热水后直接放在火炉上煮茶,等待茶汤煮制沸腾后即可出汤饮用。

5. 出汤饮用

黑茶煮制出汤后,在公道杯上放置滤网,然后从滤网上方倒入茶汤,避免茶渣进入茶汤,将茶汤从公道杯中均匀分入每一个品茗杯,端起品茗杯先嗅闻茶香,观看茶汤的颜色,最后将茶汤饮入口中细细品味。

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