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金骏眉泡法?
金骏眉原产于福建武夷山,是一种以正山小种为基础,而后通过升级配方、工艺新创的名贵红茶,且制作期间全手工,不使用机械,故而每年的产量相对较少,但品质极高,那么金骏眉泡法是如何呢?快跟小编一起来看看吧。
金骏眉泡法
1.备具温杯
焖泡金骏眉茶时,先准备适宜的茶具,并对其进行温杯处理,一般茶具以白瓷盖碗为佳,同时备好品茗杯、闻香杯以及紫砂壶等茶器,之后用沸水冲烫茶具2-3次,或者将茶具放入沸水内烹煮3-5分钟,而后取出依次摆放在茶盘上。
2.投茶适量
金骏眉干茶的外形紧结小巧,故而投放茶叶时,适合按照1:15-35的比例投放,一般110毫升的白瓷盖碗投放5-10克干茶即可,且取茶期间,要使用茶匙、茶夹等工具,切忌直接上手抓取,另外也可以使用体积投放法,此时干茶以满茶具的1/3为宜。
3.热水洗茶
干茶投放后先轻摇茶碗30秒,茶杯余温激发金骏眉的茶性,使得其散发淡淡的茶香,而后注入95-100度的热水,注水期间手法要轻柔,水流缓慢、平稳,等茶叶完全被热水浸没后即可停止注水,静置3-5秒后快速弃之。
4.注水焖泡
洗茶之后,金骏眉开始正式焖泡,此时注入95-100度的热水,注水手法以回旋环壁法为佳,注满水后盖好盖子,静置15-20秒左右即可出汤品饮,注意出汤时,先倒入公道杯内,而后倒入品茗杯内品茗,且品饮时三口饮完为佳。
5.时长恰当
焖泡金骏眉时,需要注意焖泡时间,一般前三泡以10-20秒为佳,切忌超过30秒,以免茶汤过于浓郁,品味时略微苦涩感,等第5-6泡之后,根据茶汤的浓淡适当延长5-10秒,或者放入紫砂壶内烹煮品饮,确保茶汤浓郁甘甜。
金骏眉的泡法
金骏眉的泡法说明:品饮要点: 1、器皿选择: 建议选用高脚玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。 2、水温控制 冲泡精选绿茶水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊。 3、投茶方式 由于金骏眉选料质嫩,茶香醇厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮:在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例),然后缓缓投入茶叶(金骏眉茶3-5克,根据个人口味浓淡掌握),待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。 4、冲泡方法 采用中投法预先将金骏眉进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。 5、品饮 第一次注水后,茶叶在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀)。茶友根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。金骏眉的泡法?
冲泡金骏眉的方法主要为:1、温杯,提高茶具温度,投茶3-5克,注入200毫升90度左右热水;2、出汤,第一泡洗茶,前三泡快速出汤;3、品茗,金骏眉的茶汤十分甘甜。
1、温杯往茶杯中注入热水,浸泡几秒后,再依次倒入茶海、品茗杯等其他茶具之中,以提高茶具温度,以及清洁茶具。然后开始投茶,一般投茶3-5克,注入200ml热水,水温以90度左右为宜。
2、出汤金骏眉属于顶级红茶,冲泡时最好选择软水,如矿泉水、纯净水或甘甜的山泉水。注入热水后,第一泡可以洗一遍茶,5秒内倒掉。再注水,前三泡可以快速出汤,之后每泡延长10秒的出汤时间。
3、品茗品质好的金骏眉十分耐冲泡,至少十泡完全没有问题,每次出汤之后,茶杯中的水分尽量要沥干,这样再续水之后每一泡茶汤的滋味会更加均匀,茶汤十分甘甜。
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