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内蒙古奶茶怎么熬制？
内蒙古奶茶是极具内蒙古地方特色的饮品，属于咸奶茶，熬煮的过程中需要加入适量食用盐进行调味，那么内蒙古奶茶怎么熬制呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
内蒙古奶茶怎么熬制
1. 泡茶叶
内蒙古奶茶制茶时，通常选择紧压制成的砖茶，先用茶刀将从茶砖侧边插入，前后挪动稍微松散后，向上用力就能撬下茶叶，每次熬制奶茶只需要10-15克左右的砖茶，将其投入茶壶中冲泡出汤备用。
2. 炒制
内蒙古奶茶熬制的第二步需要用到黄油，也能用牛油代替，取出适量黄油放入锅中加热至融化，然后加入小米或大米进行翻炒，而且炒米的过程中要连续不断的翻炒才能完全入味，一直翻炒至锅中的米变为金黄色。
3. 熬制茶汤
小米炒好之后不要盛出锅，直接倒入冲泡好的砖茶茶汤，用勺子把茶汤和炒米搅拌均匀，调成小火进行熬制，为了避免小米粘附在锅底，熬制茶汤的的整个过程中要不停的搅拌。
4. 加入鲜奶
茶汤搅拌均匀就能加入鲜奶，最佳茶比例为5:1，奶的量一定要少于茶水的量，根据茶汤量加入鲜奶之后，需要加入适量食用盐进行调味，可以用勺子多次扬沸，起到适当降低温度的作用。
5. 熬煮出汤
鲜奶加入锅中之后大约需要熬煮10分钟，为了避免出现牛奶长时间处于过高温，产生不利健康的糖基化终产物，整个熬煮的过程中都要不断扬沸，直到加入奶皮子，最后熬煮5分钟就能出汤饮用。
内蒙古奶茶怎么熬制？
1、泡茶，熬制内蒙古奶茶时必须先煮茶，将青砖茶或者红茶放入锅中煮5-10分钟；2、炒制，茶水煮好后将其倒出，再放入牛油、小米翻炒至香；3、出汤，食材炒好后加水熬煮，出锅前加入牛奶、食盐。
1、泡茶熬制内蒙古奶茶的第一步是泡茶，主要以青砖茶和黑砖茶为主，若是家中没有这两种茶，可以用红茶代替，在泡茶时，先取10克茶叶放入锅中，然后加入清水焖煮。
2、炒制茶叶煮好后备用，接着将一块牛油或者黄油放置锅中融化，并加入小米翻炒，直至小米炒制金黄色即可，最后倒入茶水搅拌均匀，继续熬煮10分钟。
3、出汤所有的食材煮好后，可以将鲜奶倒入锅中，并加2克食盐，注意牛奶的用量一定要少于茶水的量，一般茶奶的比例在5：1左右，继续小火煮5分钟就能出锅。
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