普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
烹制方法
材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤...
2022-11-13 19:18
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今天要认识的是金骏眉。
一、什么是金骏眉？
金骏眉，属于红茶中正山小种的分支，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，金骏眉的香气特别，干茶香气清香。汤色金黄，其水、香、味似果、蜜、花、薯综合香型特点。滋味鲜活甘爽，高山韵显，极具“清、和、醇...
2022-11-13 19:18
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高级的西湖龙井色泽翠绿，汤色明亮，滋味甘醇。这全是靠精妙的炒制手艺做成的，只有掌握了熟练技艺的人，才能炒出色香味俱全的龙井茶。
高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和辉锅三道工序。
青锅，即杀青和初步造型的过程，当锅温达80-100度时，涂抹少许...
2022-11-12 19:45
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记得刚刚结束不久的杭州G20峰会上，习主席向美国总统奥巴马推荐了一下西湖龙井，引起大家广泛关注。其中，有不少人是初入门者，对此还不太了解，不免会问：西湖龙井属于什么茶?所以，小编今天特意为大家讲解一下。
西湖龙井属于什么茶呢?通过其加工...
2022-11-12 19:40
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道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。
“十三宜”为一无事、二...
2022-11-12 19:39
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茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件。
第一道欣赏器具
也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来...
2022-11-12 19:39
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“泡茶”、“煮茶”都是今天人们司空见惯的饮茶方式，那么“点茶”是怎么回事?“点茶”和失传已久的传统技艺“茶百戏”是什么关系?
今天我们就来好好捋一捋“点茶、斗茶、茶百戏”有什么不同。
点茶
宋代饮茶时仍用茶饼，但大多已不再直接烹煮茶叶，称为...
2022-11-12 19:38
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西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味...
2022-11-12 19:25
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绿茶是现在普遍流行饮用的一种茶，泡饮绿茶无非就是追求它的甘醇鲜嫩，下面小编就为大家介绍绿茶的饮用方法。
1.玻璃杯泡饮法玻璃杯泡饮法，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。
泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。泡茶的具体操作...
2022-11-12 19:21
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西湖有美景、龙井出名茶。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成...
2022-11-12 19:18
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