1、取滚汤，揭罐盖，沿壶口内缘冲入沸水，叫做冲点。冲点时水柱切忌从壶口直接冲而入，那样会“冲破茶胆”，破坏纳茶时细心经营的茶层结构，无法形成完美的 “茶山”。冲点要一气呵成，不要迫促、断续，即不要冲出宋人所说的“断脉汤”。冲点时砂铫与冲罐的距离要略大，叫“高冲”，使热力直透罐底，茶沫上扬。
2022-11-16 17:11
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宋人喜好斗茶及使用黑釉瓷茶盏，从思想文化的角度来看，也是宋朝推崇理学、儒学，文人雅士崇尚自然含蓄、淡泊质朴风格的反映。
黑釉瓷茶盏尤其是兔毫盏作为一种物质载体，是纯洁、中和、清明的象征，其安静的色泽中折射出的深邃意境则既能给当时的人们带来生...
2022-11-12 18:22
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宋代茶艺已经与现代茶艺的内容基本接近,主要 包括选茗、择水、烹茶、器具及品饮等方面的内容。
宋人在饮茶时特别注重选用名茶，尤以贡茶为上品。烹茶用水也讲求名泉名水。宋人距离唐代不远，
对唐人的评水论说相当熟悉,因此在烹茶品饮时尤为重视名水的...
2022-11-12 18:16
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在中国古代，柴米油盐酱醋茶是平民百姓每天为生活而奔波的七件事。相对于今天来看，从前开门七件事占去了人们相当的时间，久而久之渐成中国的民俗谚语。那么开门七件事的说法从何而来?
明朝浙江余姚有位王德章先生，曾口占一诗曰：“柴米油盐酱醋茶，七般都...
2022-11-12 16:06
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中国茶在不同的阶段，常常能呈现出不同的特质，那么对于饮茶的器具来说，不同的朝代也常常出现不同的特征。中国茶具那么多，古人都喜欢用什么茶具喝茶？
唐朝独爱青瓷碗
瓷茶具自产生以来，颇受人们的喜爱。唐代独爱青瓷碗拜陆羽所赐。唐代喝茶注重茶汤颜色...
2022-11-11 18:42
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