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岩茶的五大种类？
1、大红袍，最具有代表性的岩茶品种，滋味醇厚，岩韵明显；2、水仙，兰花香明显，滋味清醇爽口；3、肉桂，香气高香浓郁，滋味醇厚回甘；4、奇种，品质特点不稳定，无标准叶形；5、名丛，以优良单株茶树制成的成品茶总称。
1、大红袍
大红袍在武夷岩茶中最具有代表性，被誉为名丛之首和武夷茶王。成品茶的外形条索紧结匀整，茶芽壮实稍扭曲，干茶色泽油润带宝色。冲泡后汤色橙红，清澈透亮，入口醇厚，岩韵明显，叶底软亮均匀。
2、水仙
水仙茶带有明显的兰花香，是所有岩茶品类中兰花香最明显的茶叶。水仙茶的干茶肥壮紧结，芽头扭曲稍有褶皱，色泽黄绿，油润有光泽。经过冲泡得到的茶汤黄亮清澈，茶香高扬持久，滋味清醇爽口。
3、肉桂
肉桂茶是武夷岩茶中的高香品种，制成的茶叶外形条索卷曲紧结，色泽褐绿油润，干茶细嗅有甜香。冲泡后汤色橙黄清澈，桂皮香明显，茶汤入口滋味醇厚回甘，叶底柔软黄亮，带有非常明显的红点。
4、奇种
奇种被武夷山当地人称为菜茶，是指原生品种的武夷岩茶。奇种具有品质特点不稳定、容易发生变异的特点，没有标准的茶叶外形，武夷山上所有不能说出名字和品种特征的茶叶都可以归为奇种。
5、名丛
名丛指的是以武夷山产区生长的品质优异、品质特征强的优良单株茶树制成的成品茶总称，包含白鸡冠、水金龟、铁罗汉等多个品种。名丛的外形条索紧结，色泽绿褐油润，冲泡后汤色清澈透亮，香气浓郁高扬，滋味较甜醇。
岩茶的五大种类？
1. 大红袍
大红袍是武夷岩茶中最具有代表性的一个品种，成品茶的外形紧结匀整，茶芽相对壮实且稍微扭曲，茶色并不是是单一的颜色，属于油润带宝色，不过冲泡出的茶汤颜色为清澈艳丽的橙红色，叶底均匀软亮，茶汤入口能直接感受到岩韵醇厚明显的滋味。
2. 名丛
名丛是以武夷山茶区生长的优良单株茶树选育而来的成品茶总称，其中包含的茶叶有白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等多个品种分类，成品茶条索紧结，茶色是油润有光泽的绿褐色，冲泡后的茶汤颜色清澈透亮，散发浓郁高扬的茶香，茶汤的滋味也相对甜醇。
3. 肉桂
肉桂属于武夷岩茶中的高香品种，成品茶叶整体条索卷曲，主要特点是色泽褐禄、油润有光、嗅干茶叶有甜香，褐绿色的干茶叶冲泡后，茶汤的颜色为清澈的橙黄色，叶底柔软黄亮，表面有非常明显的红点，同时能闻到桂皮的香味，茶汤入口时醇厚回甘。
4. 水仙
水仙是岩茶品类中，兰花香最是明显的茶叶，成品干茶叶肥壮紧结，芽头部分稍微皱褶且扭曲，茶叶是青翠的黄绿，给人的视觉感官非常油润且有光泽，冲泡出的茶汤颜色黄亮清澈，香气高扬悠久，茶汤入口带来清醇爽口的滋味。
5. 奇种
奇种是原生品种的武夷岩茶，当地人也称之为菜茶，武夷山上所有说不出名字和品种特征的茶叶都能划分为奇种，由此可以得知奇种其实是多个武夷岩茶的母种，而且没有标准的茶叶外形，茶形千奇百怪且变化多端。
岩茶的五大有哪些种类？
大红袍，茶形紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色；肉桂，条索匀整卷曲、色泽褐禄、油润有光、嗅之有甜香；水仙，条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲好似蜻蜓头；名丛，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润；奇种，以形状千奇百怪，千变万化著称。
1、大红袍大红袍具有茶形紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色的特点，冲泡后汤色清澈艳丽，叶底软亮匀齐，香气清锐浓长，滋味岩韵明显醇厚，固味甘爽，饮毕杯底有香气。
2、肉桂肉桂具有条索匀整卷曲、色泽褐禄、油润有光、嗅之有甜香的特点，冲泡后汤色橙黄清澈、叶底黄亮、红点鲜明、桂皮香明显、入口醇厚回甘、咽后齿颊留香。
3、水仙水仙具有条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲好似蜻蜓头，叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽的特点，冲泡后汤色黄亮清澈，叶底肥厚软亮，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口。
4、名丛名丛是福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称，分为白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等种类，具有外形条索紧结，色泽绿褐鲜润的特点，冲泡后香气浓郁高长，滋味甜醇。
5、奇种奇种系武夷岩茶原生品种，当地人也称之为菜茶，只要是武夷山上说不清楚特征的茶叶，统称为奇种，也因此奇种的很多武夷岩茶的母种，并且形状千奇百怪，千变万化。
岩茶的五大种类？
1、大红袍，紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色；2、名丛，是指铁罗汉、白鸡冠、水金龟等品质优异的单丛；3、水仙，芽叶肥壮，色泽绿褐油润带宝色，茶叶背呈现沙粒；4、肉桂，条索细长，色泽乌润砂绿；5、奇种，指的是菜茶，即有性繁殖的茶树。
1、大红袍大红袍具有紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色的特点，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，拥有兰花香或蜜桃香气，“岩韵”明显。
2、名丛名丛是指铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等在岩茶中品质优异，特征性强的优良单株，严格来讲大红袍也属于名丛，但由于大红袍名气太大了，就将其单独分了出去。
3、水仙水仙具有芽叶肥壮，色泽绿褐油润带宝色，茶叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显的特点，冲泡后茶汤浓艳带深橙黄色，叶底软亮，叶缘红点鲜红，滋味醇厚。
4、肉桂肉桂具有条索细长，色泽乌润砂绿的特点，冲泡后汤色澄黄清澈，叶底黄亮，香气久泡犹存，拥有辛锐持久的桂皮香气，入口醇厚鲜爽。
5、奇种奇种指的是菜茶，即有性繁殖的茶树，为岩茶中的元老级别，有小圆叶类，瓜子叶类，长叶类等类型，由于奇种是有性繁殖的原因，品质特征极其不稳定，所以容易发生变异。
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