金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所... 金骏眉

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金骏眉第一泡要倒掉吗?


金骏眉第一泡要倒掉吗?

金骏眉第一泡要倒掉吗?

金骏眉茶需要在第一泡时倒掉,以去除茶叶中的灰尘、杂质、沙砾等,以保证金骏眉冲泡后的口感。此外在给金骏眉洗茶时也能起到醒茶的作用,以将金骏眉茶叶舒展开来,重新焕发出金骏眉茶叶的本质,更好的发挥其滋味口感。

金骏眉第一泡茶要倒掉

金骏眉在泡第一泡的时候需要倒掉,因为这第一泡的茶水中含有大量的灰尘、杂质、沙砾等,会影响金骏眉的口感,所以将第一泡的茶水倒掉称为洗茶,以去除茶中的脏物。

其次,将第一泡的金骏眉茶汤倒掉,也有醒茶的作用。金骏眉在制作过程中,通常会经过揉捻程序,使茶叶干结萎缩,以便保存。将第一泡茶叶倒掉,也是为了使金骏眉茶叶舒展开来,重新焕发出金骏眉茶叶的本质,发挥其滋味口感,以便于冲泡饮用。

醒茶也是有讲究的,分为干醒和湿醒两种,干醒是在冲泡前使茶叶舒展,湿醒是使用适宜温度的水来使茶叶得到舒展,洗去金骏眉表面的浮灰,使茶能够达到最佳的冲泡状态,相当于是给金骏眉做个热身运动,以获得更好的口感。


金骏眉第一泡要倒掉吗?

金骏眉第一泡要倒掉吗?

  金骏眉茶属于红茶中的高端茶品,是采用渥堆发酵工艺制作的茶。金骏眉茶茶汤红润、口感醇厚,滋味停在口中让人回味无穷。并且经常饮用金骏眉茶,还能对人体起到诸多好处,改善人体的健康状态。那么,金骏眉第一泡的时候要倒掉吗?

  金骏眉第一泡要倒掉

  金骏眉在泡第一泡的时候需要倒掉,因为这第一泡的茶水中含有大量的灰尘、杂质、沙砾等,会影响红茶的口感,所以将第一泡的茶水倒掉称为洗茶,以去除茶中的脏物。

  其次,将第一泡的金骏眉茶汤倒掉,也有醒茶的作用。红茶在制作的过程中,通常会经过揉捻这道程序,这会使茶叶干结萎缩,以便保存。将第一泡茶叶倒掉,也是为了使金骏眉茶叶舒展开来,重新焕发出金骏眉茶叶的本质,发挥其滋味口感,以便于冲泡饮用。

  醒茶是有讲究的,醒茶分为干醒和湿醒两种,干醒是在冲泡前使茶叶舒展,湿醒是使用适宜温度的水来使茶叶得到舒展,洗去金骏眉表面的浮灰,使茶能够达到最佳的冲泡状态,等于给金骏眉做个热身运动,

  一般的金骏眉红茶,三克可以连续冲泡十二次,第一泡的时候泡十五秒,第二泡二十五秒,第三泡三十五秒,第四泡四十五秒,第五泡一分钟,在这之后每一泡时间延长十秒。


金骏眉第一泡要倒掉吗?

金骏眉第一泡要倒掉吗?

金骏眉属于红茶是全发酵茶,需要洗茶,第一泡可以倒掉。洗茶可以去除杂质,洗茶得当,后续茶汤会更加饱满浓香。洗茶方法是沿盖碗环绕注入沸水,水满而不溢为佳,然后快速滤出茶汤。冲泡时250毫升茶具放入3克金骏眉茶,洗过的茶可连续冲泡7-10次。

金骏眉第一泡可以倒掉

金骏眉是红茶,属于发酵茶,第一泡多用来洗茶,所以可以倒掉。金骏眉茶的加工过程主要有萎凋、摇青、发酵、揉捻等步骤,洗茶可以有效去除灰尘等杂质;洗茶之汤,茶味较淡,所以不适合直接饮用;而且洗茶相当于醒茶,洗茶得当,会使后续茶汤饱满浓香。

洗茶的正确方法是:茶具中放入金骏眉茶,将水壶提起,沸水沿着盖碗内壁缓缓环绕注入,注水量以水满而不溢出为佳,注水之后应快速滤出茶汤即可。

一般容量在250毫升的茶具,可以放入约3克左右的金骏眉茶,冲泡时间约15秒,后续每一次延长5秒,可连续冲泡7-10次。经过第一泡洗茶(醒茶),后续茶汤仍清澈亮丽,滋味甘甜、口感醇厚。


金骏眉第一泡要倒掉吗?

金骏眉第一泡要倒掉,金骏眉属于全发酵红茶,茶叶在制作期间经过完全发酵,茶叶表面可能在发酵后,正式包装前接触到粉尘和灰尘,表面有杂质,注水冲泡后这些杂质会漂浮在水中,因此第一泡最好要倒掉,起到清洗表面杂质,激活茶叶内质的作用。

金骏眉第一泡倒掉除了要洗茶之外,还有一点是茶叶经过发酵,内质基本完全沉淀,第一次注水冲泡的茶汤滋味寡淡,直接饮用后口感极差,另外关于金骏眉用来洗茶的第一泡的时间也有讲究,一般控制在15秒左右,时间过短表面没有完全洗净,过长则会打破内质。

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