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六大茶类的冲泡方法和技巧？
泡茶可以很随意，但要是讲究起来，也是一个技术活、精细活，从选水、煮水、选器、备茶到冲泡，各个环节都得有技巧，这样泡出来的茶才好喝。那么各种茶怎么泡才正确呢？下面我们来介绍一下六大茶类的冲泡方法和技巧，相信你看完后泡茶水平能得到很大的提升。
一、绿茶/黄茶冲泡方法和技巧
1、
冲泡用具：玻璃杯。
2、
投茶量：建议3g。
3、
冲泡技巧（以玻璃杯为例）：水温一般80℃~85℃，具体温度不好把握的情况下，可烧开后静置5分钟左右。沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。茶水比一般1：50，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4、
品饮时间：以适口温度为标准，一般注水后水温降至50℃以内即可品饮，不同天气水温减低速度不同。
5、
玻璃杯常用冲泡方法：上投法：主要是冲泡细嫩绿茶，比如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
“先水后茶”——杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2分钟即可。
中投法：主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如毛峰、雀舌等。
“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，最后静待1~2分钟即可。
下投法：主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。
“先茶后水”——茶先投入茶器，提壶高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜杯身缓缓旋转两圈，最后静置1~2分钟即可。
6、绿茶也可以用盖碗冲泡：3g茶投入110-120ml盖碗，90℃水温，第一水20s出汤，第二水沸水30s，第三水沸水40s，之后沸水顺延10-20s。
二、红茶冲泡方法和技巧
1、
冲泡用具：盖碗、壶、飘逸杯。
2、
投茶量：建议3g-5g。
3、
冲泡技巧：水温一般沸水，茶水比一般1：50。
4、
红茶可大杯、大壶冲泡：一般200ml容量，投3g茶，为了增加茶汤厚度，可适当增加浸泡时间。红茶适宜做调饮，一般加入柠檬、牛奶、方糖等。
5、
一般的工夫和小种红茶也可用盖碗冲泡：3g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，第一到三水，10s出汤，第四水之后每一水增加5-10s。
三、乌龙茶冲泡方法和技巧
1、
冲泡用具：紫砂壶/盖碗。
2、
投茶量：建议7-8g，120ml。
3、
冲泡技巧：水温沸水，茶水比一般1：22，常见的冲泡方式有环圈注水、定点注水、高冲三种。
4、
颗粒形乌龙茶一般冲泡方式：7g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，第一到四水10s出汤，五水之后每一水增加5-10s。
5、
条索形乌龙茶一般冲泡方式：7g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，第一水5s出汤，二到四水10s出汤，五水之后每一水增加5-10s。
四、白茶冲泡方法和技巧
1、
冲泡用具：盖碗、紫砂壶、玻璃壶等。
2、
投茶量：3g-5g。
3、
冲泡技巧：水温沸水，茶水比一般1:50。
4、
盖碗冲泡方式：3g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，第一二水10s出汤，三水之后每一水增加5-10s。
5、
白茶也适宜煮饮，像贡眉、寿眉这种原料较粗老的白茶，三年以上就可以进行煮饮。而像白毫银针、白牡丹之这种较为细嫩的白茶，一般需要五年以上，煮起来才好喝。(1)煮饮用具：壶。
(2)投茶量：建议5-8g、500ml水。
(3)煮饮技巧：水温沸水，茶水比1:80左右。将茶叶放入茶包袋，放入煮茶壶中，加开水煮饮，抑或先用开水浸润一遍。前三壶，一般沸腾后2分钟左右即可，到第四壶后，每次增加1-2分钟。
五、普洱生茶冲泡方法和技巧
1、
冲泡用具：紫砂壶、盖碗等。
2、
投茶量：7-8g。
3、
冲泡技巧：水温沸水，茶水比1:30左右。
4、
盖碗冲泡方式：将7-8g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，前五水10s出汤，五水之后每一水增加5-10s。
六、黑茶冲泡方法和技巧
1、
冲泡用具：紫砂壶、盖碗。
2、
投茶量：比新茶的投茶量稍高，在新茶投茶量的基础上增加1-2g。
3、
冲泡技巧：水温沸水，茶水比1:20左右，冲泡时注水要平缓，一般采用低冲，冲泡过程中冲泡力度需保持稳定。
4、
老茶经过长期陈化，茶叶里的物质溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高。为使茶叶达到更好的状态和口感，所以建议首先进行一次“醒茶”，也就是温润泡，然后再用沸水冲泡。以上就是我们带来的六大茶类的冲泡方法和技巧了，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，无论是泡茶还是煮茶，建议选用纯净水和高品质的矿泉水最佳。
六大茶类的冲泡方法和技巧？
1、绿茶，关键在于保护绿茶的鲜嫩；2、黄茶，水温不宜过高；3、白茶，关键在于区分新老茶叶；4、青茶，青茶冲泡重在高香韵味；5、红茶，闷泡会出现酸涩味；6、黑茶，冲泡前要先醒茶，再进行正式冲泡。
1、绿茶
绿茶的冲泡关键在于不能破坏绿茶的鲜，绿茶茶叶较为细嫩，不适合用滚烫的沸水冲泡。冲泡时适合用玻璃杯进行，冲泡水温以80-85度最佳，按照1:50的茶水比例进行投茶注水，注意不能开水猛冲，茶叶冲泡时间为2-3分钟。绿茶不宜久泡，最好现泡现饮。
2、黄茶
黄茶为轻发酵茶，冲泡的水位同样不宜过高，最好控制在85-90度之间。适合采用玻璃杯或瓷杯进行冲泡，玻璃杯冲泡君山银针可观赏茶叶“三起三落”的景观。放入茶杯容量1/4的茶叶，注入85-90度的开水，第一泡茶叶浸泡时间为30秒，第二泡延长至60秒，黄茶冲泡次数过多容易失去原有的茶香。
3、白茶
白茶的冲泡关键在于老嫩茶叶的区分，水质对白茶的冲泡影响很大，冲泡时要选用上好的水。白茶新茶的原料细嫩，冲泡的水位一般在90-95度之间，陈年的白茶需要用100度的水冲泡才能将茶叶中的内含物质冲泡出来。冲泡白茶最好选择透明的玻璃茶具，利于观赏茶叶姿态。
4、青茶
青茶的冲泡重在高香韵味，冲泡时以专业的紫砂壶或盖碗杯为最佳，冲泡时的投茶量较大，基本是所用的茶壶或盖碗容量的一般甚至更多。冲泡水温最好用95度的沸水，头泡茶用来洗茶、润茶，需要倒掉，再继续倒入开水，盖上盖子，等待2-5分钟。
5、红茶
红茶是全发酵茶，需要用高水温浸泡才能将茶叶中的有效成分泡出，冲泡红茶时最好使用刚煮沸的开水，茶水比例为1:50，冲泡时间以3-5分钟为宜。红茶适合用盖碗和紫砂茶具冲泡，不宜闷泡，闷泡会导致茶汤出现酸涩味，注水后要尽快出汤。盖碗的碗口要足够大，便于散热透气。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶，茶叶的陈化时间越久，茶香味越浓。黑茶一般使用紫砂壶或盖碗进行冲泡，投茶量是绿茶的两倍，冲泡水温为100度。第一泡水需要快速洗茶，滤去茶叶的杂质，使紧压茶充分展开，散去异味，这样泡出的茶叶更加香醇。倒掉第一泡水后，注入沸水，加盖闷泡2-3分钟，再倒入杯中品饮。
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