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肉桂茶怎么泡才正确？
1. 准备茶具
肉桂茶是武夷岩茶中的代表品种，冲泡时最好使用内容量110毫升的白瓷盖碗，一把烧水壶、茶海以及若干品茗杯，品茗杯的数量与饮茶人数有关，如果有紫砂壶的情况下，也能直接用紫砂壶冲泡，准备好茶具后烧一壶热水进行冲洗温杯，提升内部温度的同时保持洁净。
2. 投茶醒茶
用茶匙从茶叶罐中取出肉桂茶干茶叶，肉桂茶在冲泡时的用茶量比普通茶叶要多，最佳冲泡茶水比例为1:15，也就是110毫升的白瓷盖碗要投入8克干茶叶，取茶后直接投入冲烫后的盖碗，注入没过茶叶的热水，5秒后将水倒出，起到清洗茶叶，激活内质的作用。
3. 注水冲泡
清洗后的肉桂茶就到了冲泡的关键步骤，采用环壁注水注水的方式，让每一根条索都能充分和热水接触，从而使其参与滋味释放的过程，注水需要注意的一点是，最好用完全烧开的100沸水冲泡，水温过低不能充分释放茶叶中的岩骨花香。
4. 出汤饮用
肉桂茶冲泡时注满水盖上盖子，等待10-15秒即可出汤，出汤时在差海上方式滤网，避免茶叶渣进入茶汤，茶汤由茶海均匀的分入品茗杯中饮用，前四泡肉桂茶出汤的时间控制在15秒以内，后来的每一泡可以增加5秒坐杯时间。
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