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雀舌和竹叶青的区别是什么？
竹叶青和雀舌都是绿茶中的品种，在外形上非常相似，导致很多茶友会把竹叶青与雀舌弄混淆，分不清谁是谁。不过，既然是两种不同的绿茶，肯定会存在区别。那么，竹叶青和雀舌如何辨别，雀舌和竹叶青的区别有哪些呢？下面教大家一招。
雀舌和竹叶青的区别
竹叶青不单单是茶叶，也是一家四川茶叶公司的名字，凭借着财大气粗打电视广告，一时间“竹叶青”茶叶这几个字风靡全国，成为了高端绿茶的典范，一斤的价格在五六千、上万元都是正常的。而雀舌是一种很珍贵的绿茶品种，只要是外形似雀舌的绿茶都可以称为“雀舌茶”，国内很多地方都有种植，如四川峨眉雀舌、江苏金坛雀舌。
准备两个玻璃杯，采取中投法，将少量85度开水分别倒入杯中，再各投入3克雀舌与竹叶青茶，浸泡片刻后，注入剩余的开水。待雀舌、竹叶青都漂浮在水面，一片片竖立起来，仔细观察两款茶的叶底。茶叶在水中竖起来时，茶尖看着像麻雀舌头，上部分有一个小分叉的就是雀舌，以此即可分辨雀舌和竹叶青。并且，雀舌的叶底会更加壮短一些，而竹叶青则细长一些。
雀舌和竹叶青的口感
竹叶青茶的采摘标准是一芽一叶，属于烘青类绿茶，成品茶的外形扁平光滑、挺直秀丽，色泽嫩绿、油润，嫩栗香浓郁、持久，汤色嫩绿、明亮，滋味鲜嫩、醇爽，叶底完整、黄绿。雀舌的采摘标准以芽苞、一芽一叶初展为主，属于炒青类绿茶，成品茶的外形扁平挺秀、状如雀舌，色泽绿润，栗香明显、持久，汤色黄绿、明亮，滋味鲜爽、回甘，吞下后齿颊留香，余韵悠长，叶底黄绿、匀整。
雀舌和竹叶青的区别？
竹叶青茶产自四川省，采摘立春后的独芽实心芽头为原料，干茶外形扁平光滑，色泽翠绿，形似竹叶。而雀舌茶产地较多，包括四川的峨眉雀舌、贵州的湄潭雀舌、江苏的金坛雀舌等等，一般采摘一芽一叶初展为原料，干茶外形小巧精致，似麻雀的舌头。
竹叶青和雀舌的区别竹叶青是四川十大名茶，只在四川出产，是四川省峨眉山竹叶青茶叶有限公司的产品，采摘清明前鲜嫩芽叶为原料，可分为品味、静心、论道三个等级。雀舌茶有多个产地，在四川、贵州、江苏等地均有出产，如峨眉雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌等。
雀舌和竹叶青茶的采摘标准不一样，在古代，雀舌指的是茶叶等级，并不是一种茶，其采摘标准为一芽一叶初展，有明前和明后茶。而竹叶青采摘独芽实心芽头，统一在立春之后采摘。
竹叶青茶的外形扁平光滑、秀丽挺直，色泽翠绿，形似竹叶，故而得名，冲泡后汤色清亮翠绿。而雀舌茶的外形小巧精致，似鸟雀的舌头，所以得名雀舌，茶叶表面光滑，翠绿发亮，笔直挺拔。
雀舌和竹叶青的区别是什么？
1. 原料不同
雀舌和竹叶青是两种不同的茶叶，从产区产地到制茶原料都有较大的区别，雀舌的茶叶产区主要分布在四川、贵州、福建等地，每年春季以当地优质茶树上生长的鲜嫩茶芽为制茶原料，竹叶青是四川名茶，而且只在四川省境内产制，主要以清明节采摘的茶芽为制茶原料。
2. 外形不同
雀舌和竹叶的制茶原料不同，成品茶叶的外形也有一定的区别，雀舌成品茶叶的造型小巧，前端有舌形口的分叉，就像鸟雀的舌头一样，茶色是温润的绿色，竹叶青成品茶叶的外形则是扁平光滑，整体茶形秀丽且挺直，茶色是类似竹叶一样的青绿色，茶叶名称也因此得来。
3. 滋味不同
雀舌成品茶叶比较细嫩，冲泡后茶汤是亮丽的橙黄色，汤感看起来非常鲜爽，入口滋味轻滑且唇齿留香，饮用后的余韵悠长，还能感受到浓厚的果香味，竹叶青成品茶叶冲泡欧后口感在所有绿茶中算得上口味比较重的一类，茶汤颜色清亮翠绿，入口有一定的苦味，不过回味会带来清爽的感觉。
4. 功效不同
雀舌和竹叶青饮用后带来的作用和效果不用，雀舌茶中的营养物质丰富，茶多酚、茶碱以及咖啡碱的含量较高，在感到疲惫时饮用能起到提神醒脑的作用，竹叶青茶的主要作用则是以解毒利尿、去火，茶叶内质中的氨基酸成分较多，长期饮用不仅能生津止渴、祛湿祛痰，还有一定的美白祛斑作用。
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