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煎茶和煮茶的区别？
我国饮茶文化渊源留长，至今为止已经有几千年了，唐朝时期制茶技术日益发展，到了宋朝更是处于登峰至极的地步，因为当时流行将茶叶制成茶饼，所以慢慢开始流行煎茶等冲泡茶叶的方法，煎茶和煮茶的区别有这些，制作方式不同、水温不同、茶叶样式不同。
煎茶和煮茶的区别
1、制作方式不同
宋代流行的煎茶，是将茶饼磨成粉，等待茶炉中的水沸腾后，直接将磨好的茶叶沫投入其中，搅拌沸腾后饮用，唐朝煮茶是将茶叶，先放在火上炙烤先煎再煮，煮的时候还会加上各种调味料。
现代不流行煎茶，但是煮茶法还是流行的，现代流行的煮茶，其实和唐朝流行的煮茶大差不差，将茶饼撬开，部分茶叶需要上火炙烤，烤过了后加入煮沸的水中，等待一下就可以饮用了。
2、水温不同
除了制作方式不同之外，煎茶和煮茶的水温也是不同的，像古代无论是煎茶还是煮茶，都必须使用煮开了的水煮茶，而现代的煮茶，主要根据茶叶的类型，来看使用的是废水还是冷水。
3、茶叶样式不同
像是古代无论是煮茶还是煎茶，都习惯将茶叶碾碎，喝的时候连磨好的茶叶粉沫，一同服下是最好的，而现代无论是煮茶还是煎茶，都不会将茶叶磨成末，都是只饮用茶水的。
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