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生普与熟普洱茶的区别?
1. 制茶工艺
生普与熟普洱茶虽然同属于普洱茶,但两种茶叶的制茶方式不同,生普制茶时,采摘以当地生长的大叶种茶树上鲜叶为原料,通过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工序制为晒青毛茶,然后放入模具中蒸压,熟普洱茶则是在晒青毛茶的基础上充分发酵制为成品茶叶。
2. 茶汤颜色
生普制茶时基本不需要发酵,成品茶叶的颜色较浅,冲泡后的茶汤颜色为黄绿色或金黄色,而且会随着茶叶存放的年份增加,茶叶发酵的程度加深,茶汤的颜色会逐渐加深,熟普洱茶经过发酵,茶叶的颜色较深,冲泡后的茶汤颜色是板栗色或者红褐色。
3. 口感滋味
生普洱茶冲泡后带有鲜叶的清香味,而且茶叶内质中的茶多酚含量较高,入口饮用时稍微带有苦涩的滋味,不过苦涩后会有回甘,熟普洱茶在制茶期间经过充分的发酵,形成一股特殊的陈香,不过茶多酚减少,饮用时的茶汤滋味甘滑柔顺,醇厚且绵甜爽口。
4. 功效作用
生普与熟普洱茶除了以上列举出的区别之外,饮用后的功效作用也一定的不同,生普的茶性相对寒凉,适合在夏季饮用,能起到清热解暑的作用,熟普洱茶的茶性温和,一年四季都能饮用,对于饮茶人群也没有特殊的限制,温和的茶汤有养胃护胃的作用。
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