无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
2022-11-16 17:21
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花果茶里含有多种维生素、果酸和矿物质，对美容保健有一定的辅助作用，而且花果中不含普通茶叶中的咖啡因，避免了喝茶难以入眠的问题。
2022-11-16 17:09
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一、水质直接影响茶汤
泡茶用水会影响茶汤的品质，除温度外，尚有四项需要补充：
1、矿物质含量：矿物质含量太多，一般称为硬度高，泡出的茶，而颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现，是适宜泡茶的用水。但矿物质完全没有的纯水，口...
2022-11-16 17:09
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爱泡茶的人常会强调要泡好茶必须有好水，因此讲究者莫不用高山矿泉水，深怕普通煮沸的自来水无法泡出，好茶叶。业者则指出，竹炭可以改善普通自来水的品质。
工研院也建议，泡茶不需要高山矿泉水，只要将竹虎竹炭用清水洗净一起放入水中煮沸，不但茶水不会变黑，可吸附自来水中之余氯、三卤甲烷等化学物质，达到...
2022-11-16 17:09
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武夷岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。
1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮...
2022-11-16 17:05
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