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白茶有哪几种？
白茶主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，白茶属于微发酵茶。白茶主要产区在福鼎、景谷、靖安等地，基本制作工艺为晒青、萎凋、烘焙，制成的茶叶芽毫完整，保留了茶毫的鲜香。
白茶的种类白毫银针原料采摘时间在春季，选取一芽一叶采摘，白毫银针制作不经过杀青或揉捻，只有萎凋和烘焙两道工序，制作工艺简单，工序少，制成的茶叶芽毫完整，保留了茶毫的鲜香。
白牡丹原料选取一芽一叶或一芽二叶的短芽新梢采摘，绿叶夹着一颗白色的毫心，如同花朵一般，且冲泡之后，茶叶在杯中舒展开来，如同花蕾般初放，故而取名白牡丹，属白茶中的上乘品。
贡眉有时也会被称为寿眉，产量较大，约为白茶总产量的二分之一，选取菜茶芽叶制成的毛茶为原料制成。寿眉主要产区在福建建阳，选取带有白毫的一芽二叶或一芽三叶的鲜叶为原料制成。
白茶有几种？
1. 白毫银针
白毫银针是白茶中的极品茶叶种类，成品茶叶以优质茶树上的肥嫩芽叶为原料，通过传统制茶工艺得来成品茶叶种类，茶叶的名字来源于茶形，白毫银针成品茶叶的外形类似松针，茶色是白色或灰绿色，表面有一层明显的茶毫，冲泡出的茶汤颜色为杏黄色，入口滋味鲜爽。
2. 白牡丹茶
白牡丹茶从字面上就能得知，这是一种成品茶叶外形与牡丹花苞类似的茶叶，以大白茶树上生长的一芽一二叶为制茶原料，经过特殊的制茶工艺既能得到成品茶叶，白牡丹茶不论是从名气上还是从品质上来看，在所有白茶中仅次于白毫银针，不过冲泡出的茶汤滋味醇厚清甜。
3. 贡眉/寿眉
贡眉和寿眉可以划分为同一种茶叶，这是白茶中产量最高的一种，制茶时以一芽三四叶为原料，鲜叶中可能会存在叶梗，成品茶叶会稍微向外翻卷，茶色较深且颜色较杂，干茶叶的香气清鲜且纯正，冲泡出的茶汤颜色清澈透明，入口滋味醇爽，对于饮用季节没有过多的限制。
4. 新工艺白茶
新工艺白茶是一种非常特殊的白茶，从制茶工艺上来看，新白茶在制茶期间在传统制茶方式上，融合了现代技术，最初的目的是为了让茶叶能适应港台茶叶市场，后来新工艺白茶才逐渐流行，成品茶叶的茶色和茶香与寿眉相似，只不过嗅闻时的茶香更加清鲜。
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