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山野茶、台地茶与老树茶的区别是什么？
现在一进茶店，“高山、老树、荒茶”总是连在一起，似乎不这样不足以表达茶品的珍惜难道，但是说道台地茶，便会一脸不屑，在白茶的世界里，这样的误读还不在少数。
山野茶俗称荒树茶、荒茶，由于茶园长期处于失管，导致荒废的茶树长得比较高，这种茶树比较难采摘，需要借助椅子和梯子等工具采能采摘。新采摘的山野茶芽和普通茶芽有区别：山野茶的芽头会更长一些，嫩叶更窄些，芽叶的长相不如普通茶的芽叶好看。
台地茶，这里的台地指的是种植方式，通常指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄比较短，种植较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶产量很大。
老树茶，就是生长50年以上的实生苗育出的茶树，它只是表达了一个茶树存活的年龄，与茶树的种姓，生长地，特征等等无关，重点在存活的时间上。
无论是老茶树、山野茶、还是台地茶，福鼎白茶树属于小乔木型，树冠很小，根系很浅，且辐射范围广，福鼎的土地又富有各种稀缺微量元素，这导致福鼎白茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，有更高的营养价值。其共性就是种性不变，都是乔木型的小叶种茶树，只是台地茶经过人工种植和修剪，强度采摘，改变了茶树自身的生育条件，但是茶树的种性并没有因此而改变。
所以，如果只是为了强调高山茶与荒野茶的价值而贬低台地茶，单纯的误导消费者将台地茶认为是品质低于山野茶就有失公允了，再好的茶树鲜叶，加工出现问题，即使血统在优秀，也只是让人惋惜而已。
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