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云南白茶与福建白茶的区别是什么？
白毫银针是福建白茶中的一颗璀璨明珠，而云南白茶中的月光白，光听名字就是一款美妙的好茶。云南白茶与福建白茶在外形上极为相似，但还是有很大区别的。接下来我们就来对比一下云南白茶与福建白茶的区别，云南白毫银针与福鼎白毫银针的不同之处。
云南白茶VS福建白茶
云南白毫VS福鼎银针
体型差异
第一视觉，显而易见，两者的芽头弧度不同，云南白毫芽头较弯，有点像豆荚有着弯弯的弧度，如月牙或是镰刀的形状。而正宗福鼎白毫银针的芽头，芽头笔挺如针。
两种茶样放置一起，虽说芽头都算肥壮，但其骨架比例的差异还是很明显的，犹如娇弱温婉的江南女子邂逅扎实的东北姑娘。
福鼎白毫银针原料来源：多以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶树鲜叶，而大白和大毫的树种分别为小乔木型的中叶种和大叶种。
云南白毫的原料来源：是以云南大白毫树种鲜叶为原料加工制作的，是乔木型的大叶种。
树种基因的差别就已经决定它们之间的体型差异了，这也让如银似雪的福鼎白毫银针在异域风情的云南大白毫面前，多了几分娇柔隽永之感。
白毫差异
另一个较为明显的外形差距为，茶芽上的毫毛。这两款茶芽上均满披白毫，色白如雪，但仔细观察、触摸就能感受到两者明显的差距。
云南白毫，白毫比较短细，稀少，紧贴茶芽表面，用手轻轻触摸，没有毛茸茸的触感，更近似丝绒面料的感觉，滑似绸缎，白毫不易脱落，其白毫缺少，也就难怪没有毫香。
素有“隐翠白毫茸满衫”之称的福鼎白毫银针，毫毛看起来较长，且更为细长、厚密、蓬松，犹如糖霜洒在蛋糕上，轻手触摸，如抚摸毛绒玩具一般，顺滑而舒适。
香型区别
福鼎银针——毫香明显
毫香，是一种什么样的香气？
毫香，是一种气味，既虚无缥缈又真实存在，总结四个较有代入感的物品供大家参考：
1、熟玉米须的香气；
2、野草、芦苇、深秋时节狗尾巴草的气味；
3、一间装满了晒干的稻谷的房间的气味；
4、煮白粽子，揭盖时飘出的香气；
在不同时期的福鼎白毫银针，其毫香十分灵动，会变。干茶花香淡淡并伴有馥郁的毫香，有些对香气不太敏感的茶友，可以在温润茶具后，将银针投入白瓷盖碗中，干茶撞击盖碗壁发出铿锵之声，轻启碗盖，凑近碗口，毫香就扑面而来了。
云南白毫——地域香显著
云南白毫干茶，毫香不显，有浅浅的青草气以及云南当地特色的淡花香，可能是受到其阴干古法工艺的影响，微微能嗅到丝丝清凉而悠远的冷香。
温润茶具后，干茶摇香，冷香减弱，云南特有的花香渐渐飘逸而出，清奇而迷人。
冲泡后区别
茶与水的相遇，见证两者轻盈的舞姿。福鼎白毫银针身轻似燕，前两泡干茶始终浮于水面，第三泡才慢慢旋转落水，根根水中竖立。
云南白毫，则不尽相同，其下沉速度较快，从第一泡开始，已有茶芽落水，沉于碗底了。
福鼎银针汤感
冲泡福鼎白毫银针的水温可在90～100度之间,将福鼎银针干茶投入玻璃杯中，冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
再使用高冲法，按同一方向冲入开水，茶芽浮在水面，经5～6分钟后，部分茶芽沉落杯底，针针耸立落入水中，羽衣如霜落，如雨后春笋一般，细细品饮，方能体会到“此时情绪此时天，无事小神仙”的滋味。
福鼎白毫银针口感鲜爽甘甜，毫香四溢，不浓重却饱满。而毫香主要的来源就在于其密集的白毫，内含丰富的化学成分，能够分泌出芬芳之气，白毫越多，其毫香越重，口感鲜爽主要是因为，氨基酸含量高。
福鼎银针茶汤入口鲜醇，过喉回甘，像米浆一般润滑，那感觉如同，燥热难安的午后，汗流浃背的你打开冰箱门的那瞬间，一股清凉之意扑面而来，舒畅清爽。
云南白毫汤感
冲泡云南白毫的水温控制在95度上下，30秒左右出汤，汤色清亮微黄，其毫香清淡，几乎没有，更多的是馥郁的果香。香气中能隐约感觉到类似于
普洱生茶的感觉，但滋味相比于普洱生茶来说则是多了几分柔媚感，相似中有着不一样的美好。
注水冲泡，第一道茶汤滋味，似清泉一般，微甜中带淡淡香气；第二道茶汤，果香开始明显，香氛四溢，宛如少女般芬芳，茶汤入口有劲，回甘甜美，意境无穷。
汤色区别
将福鼎白毫银针的前四道汤色与云南白毫前四道茶汤进行比较，发现福鼎银针的汤色更浅淡些，偏杏黄色，而云南白毫的汤色则浓重几分，偏金黄，甚至橙黄。
在冲泡对比的过程中，还发现了一个有趣的现象，不同的水温及出汤时间，冲泡出的福鼎白毫银针汤色变化始终不明显，而云南白毫的汤色变化比较显著。
云南白茶与福建白茶的区别？
云南白茶和福建白茶的品种、气候和香味都不同，云南白茶为乔木叶种，福建白茶为中小叶种;云南白茶香气浓郁，味道奇特;福建白茶香味素雅清新。
一、品种云南白茶多为乔木叶种。福鼎白茶为灌木型中小叶种，茶树品种分为大白、水仙白和小白，同时还按原料的老嫩程度，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
二、气候、土壤云南白茶的茶树大都是生长在海拔1700米处，立体气候显著。常年云雾缭绕空气湿度大;福建白茶生长在750米以上的山脉，这里丘陵起伏，常年气候温和，空气好，土壤有机质含量高，矿物质含量丰富。
三、香气云南白茶月光白又称为月光美人，奇香无比，茶汤清凉透澈。冲泡后香气四溢，既具有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特;福建白茶带有的是素雅的清香和花果香，茶汤清新甘醇。
云南白茶与福建白茶的区别？
1. 产地
云南白茶与福建白茶单从字面上就能看出这两种茶叶的产地不同，云南白茶产自于云南省，茶叶产区主要集中在西双版纳、普洱市等地区，代表茶叶品种是景谷白茶，福建白茶产自于福建省，茶区分布广泛，在福鼎、政和、建阳等地都有茶区，代表品种是白毫银针。
2. 原料
云南白茶与福建白茶的制茶原料方面也完全不同，云南省的茶树种类主要是大叶种乔木类茶树，因此云南白茶的制茶原料是以云南大叶种乔木茶树茶菁为主，福建白茶的茶树类型有灌木型中小叶种、群体种、水仙茶树等，制茶原料的选择性较多。
3. 工艺
云南白茶的制茶工艺相对比较简单，每年春季清明节采摘茶叶后，通过自然萎凋、干燥等工序制为成品茶叶，不需要揉捻或杀青，福建白茶的工序相对比较复杂，采摘后经过萎凋、烘焙、毛茶、挑拣、复焙等一系列工序才能得到成品干茶叶。
4. 茶形
云南白茶与福建白茶的制茶原料和茶叶外形不同，成品茶叶的外形上也有较大的区别，云南白茶的芽茶和叶茶比较粗大，茶叶表面的茶毫较短且树立，福建白茶的条索相对细密，而且经过搓毫的处理，茶叶表面的茶毫相对服帖。
5. 茶香
云南白茶与福建白茶在香气方面也有一定的区别和不同，云南白茶的干茶香气以毫香和甜香为主，也有熟果的香气，福建白茶干茶的香气主要是毫香和花香，但从香型上看云南白茶的香气层次更加丰富。
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