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福鼎白茶的泡法?


福鼎白茶的泡法?

福鼎白茶的泡法?

福鼎白茶是白茶中知名度最高的一款名茶,其产于福建福鼎,具有白毫银针、白牡丹、寿眉、寿眉等品种,且每一类的口感香韵不同,那么福鼎白茶的泡法是怎么样的呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

福鼎白茶的泡法

1.选具温杯

福鼎白茶适合用工夫茶泡法进行焖泡,此时要准备白瓷盖碗、紫砂壶、品茗杯、闻香杯等容器,其中白瓷盖碗不吸味、散热快,还利于观察茶汤,故而是常用的焖泡用具,而且在焖泡之前,需要对茶具进行温杯处理,即用热水浸润、浇淋茶具。

2.水质恰当

冲泡福鼎白茶时,对水质也有要求,一般以山泉水、矿泉水、纯净水等软水为佳,尤其是山泉水,其水质甘甜可口,内部成分稳定,有利于激发茶叶醇厚细润的口感,也使得茶汤更加甘甜香韵,如果没有上述三大软水,则以静置后的自来水为代替,注意每次焖泡茶叶的水,以沸腾一次为佳。

3.投放茶叶

热水以及茶具准备好后,借助茶夹、茶匙等容器向茶碗内投放茶叶,此时可以借助体积投放法投放,即放入茶具容量1/3-1/2的干茶,也可以放入5-10克干茶,此外还能够根据个人口感喜好,使得增减福鼎白茶的用量,注意投茶后进行摇杯,有利于激发茶香。

4.注水洗茶

将95度的热水注入茶具内进行洗茶,此时水流要平稳入杯去,且以环壁法为佳,切忌直冲中心,之后盖上盖子焖泡,3-5秒后快速沥干茶汤,切忌焖泡过久,以免福鼎白茶内部的营养物质流失过多,另外福鼎白茶中的白毫银针,可以不进行洗茶,但仅限于新茶,如果是老茶则要洗2次。

5.续水品饮

洗茶之后再度将95度以上的热水注入茶具内,并盖好盖子焖泡15-45秒后,将茶汤倒入公道杯内分汤品饮,此时三口饮完为宜,等茶水完全沥干后,再续水焖泡,同时根据个人口感喜好、茶汤的浓度合理增减时间。

6.注意事项

福鼎白茶在焖泡期间,老茶以煮饮法焖泡为佳,此时以紫砂壶为容器,对其温杯处理后,放入容量1/3的干茶量,用温水洗茶之后,再次注入7-8分满的热水,并放在炉子上烹煮,等烹煮3-5分钟后即可品饮,注意如果是福鼎白茶茶饼,还需先进行解茶处理。


福鼎白茶的泡法?

福鼎白茶的泡法?

福鼎白茶主要有三个冲泡步骤:1、选用白瓷盖碗。2、投茶3-5g,注入95-100度热水110ml。3、温杯、润茶,前三泡快速出汤,之后每泡适当延长出汤时间,品质好的福鼎白茶可以泡10道以上。

1、选器

冲泡福鼎白茶茶叶适合用标准容量的白瓷盖碗,白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点,泡白茶有利于叶片的充分舒展,也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态,并真实体现白茶香甘清活的独特品质。

2、选水

一般水温以95-100度为宜,适宜的水温有利于白茶香气、滋味及内含物质的有效浸出。以甘甜的矿泉水为最佳水质,茶水比根据个人口味浓淡来掌握,一般是投茶3-5g,注水110ml。

3、冲泡

正式冲泡前先温杯、润茶,然后以悬壶高冲的手法注水,使茶叶翻滚舒展,激发出香气。第1-3泡可以快速出汤,左手注水后,右手马上到处茶汤,之后每泡可以适当延长出汤时间,品质好的福鼎白茶可以冲泡10道以上。


福鼎白茶的泡法?

1. 冲烫茶具

福鼎白茶是成品白茶的代表茶叶种类,冲泡饮用时,一般选择内容量120毫升的白瓷盖碗进行冲泡,之所以选择白瓷盖碗,是因为盖碗有一层釉质,不会在冲泡的过程中吸收茶叶的香气,影响饮用时的茶汤滋味,不过在冲泡前,需要先烧一壶沸水烫洗茶具,保持内部清洁的同时,提升内壁的温度。

2. 取茶赏茶

福鼎白茶的成品茶有散装茶和紧压茶的区别,如果是散装茶,那么直接用茶匙从茶叶罐中取出5-8克干茶叶,如果是紧压后的福鼎白茶茶饼或是砖茶,则需要先用茶刀或是茶针撬茶,最好将茶刀从相对松动的位置插入,稍微松动后就能从内部一层一层的撬下茶叶,撬下的茶叶放置在茶荷中观赏。

3. 投茶冲泡

福鼎白茶正式冲泡时,直接把茶荷中的茶叶投入冲烫好的茶具,趁着盖碗仍有热度,采取环壁注水的方式沿着边缘注入烧开的热水,让每一片茶叶都能充分和热水均匀接触,注满水后盖上盖子,等待20秒左右就能出汤饮用,另外福鼎白茶有一定的耐泡性,前四泡可以快速出汤,不过从第五泡开始要延长坐杯的时间。

4. 出汤饮用

福鼎白茶出汤后不能直接饮用,需要先把茶汤倒入公道杯,然后从公道杯均匀分入品茗杯,端起茶杯嗅闻茶汤的香气,观察茶汤的颜色,等待茶汤温度适宜就能小口品饮,每饮用一口茶汤都能稍微在口腔中停留,饮用后有唇齿留香的感觉,只需要一杯茶汤就能品味整个午后。


福鼎白茶的泡法是怎样的

1.杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。 2. 盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶的白茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。     3.壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。     4.大壶法:适合家庭、群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。     5.煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎 退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

福鼎白茶的泡法是怎样的

太姥银针白茶的泡法: 选择天然矿泉水、井水或纯净水煮沸冲泡,茶具用透明玻璃杯或茶壶为佳,将水温降至85~95℃为宜; 以玻璃杯泡法为例:第一次冲泡约3分钟,茶汤杏黄即可饮用;第二次冲泡约2分钟;之后可根据个人口味依次增减时间,一般适合连续冲泡4-6次。 太姥银针是中国白茶中的珍品,若白茶冲泡用具选择玻璃杯,则能观赏到亭亭玉立、翩翩起舞沉浮于杏黄色茶汤中,给以人至美超凡之享受。

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