白茶要洗茶吗?

白茶 洗茶 2022-11-25 13:34 阅读(46)

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白茶要洗茶吗?


白茶要洗茶吗?

白茶要洗茶吗?

白茶在冲泡时需得经过洗茶步骤,这是茶艺规范,其目的是为了将白茶上的杂质和农药残留去除干净。“洗茶”一词始于北宋,意为洗去茶叶表面的杂质,同时也能诱发茶叶的茶香滋味,主要有浸润洗茶法和刮沫洗茶法两种洗茶方式。

白茶在冲泡时需洗茶

白茶在冲泡时是要经过洗茶步骤的,这是茶艺规范。白茶之所以要洗茶,是因为白茶在制作过程中,难免会沾染一些杂质,又或是白茶上面沾有农药残留,洗茶工序就是将白茶上的杂质和农药残留去除干净,给人安心的品茶体验。

“洗茶”一词始于北宋,一直应用于泡茶饮用方式,人们对于“洗茶”的解释是洗去茶叶表面的杂质,同时也能诱发茶叶的茶香滋味,让茶叶的内质能够更好的被激发出来。

茶道经过了上千年的发展,过程也变得繁杂起来,其中洗茶就有浸润洗茶法和刮沫洗茶法两种,浸润洗茶法是用开水浸润干茶,刮沫洗茶法则是用茶盖轻轻刮去茶汤表面的浮沫。


白茶要洗茶吗?

白茶要洗茶吗?

冲泡白茶建议洗茶,一来可以洗去茶叶表面的杂质,二来可以诱发茶香、茶味。洗茶时注意环壁注水,注水后在5秒内快速出水。但如果是白毫银针、白牡丹等细嫩白茶,可以跳过洗茶的步骤,直接冲泡。

白茶建议洗茶

泡饮白茶建议洗茶,有两大原因。首先,洗茶可以除尘,洗去茶叶表面的杂质。其次,在热水的冲泡下,可以诱发茶香、茶味。尤其对于白茶饼、老白茶而言,洗茶是十分有益的一个步骤。

洗茶时注意用环壁注水的方式,确保每根茶叶都浸泡到水里。一定要快出水,从注水到出水不能超过5秒,否则茶叶容易被烫熟,造成内含物质的过度析出,影响后续冲泡时的茶香、茶味。

如果是冲泡白毫银针、白牡丹等细嫩白茶,也可以跳过洗茶的步骤,这类优质的白茶基本上没有什么杂质,并且其鲜爽滋味与茶香在第一泡就能很好的体现出来,不需要洗茶来激发。


白茶要洗茶吗?

白茶是我国传统茶叶品类中制茶工序最简单,发酵程度较轻的茶叶,关于冲泡饮用要不要洗茶与成品茶叶的质地有关,白茶不受保质期的限制,存放的时间极长,有新老白茶的区别,新茶是当年制成且存放不超过三年的茶叶,冲泡时可以洗茶也能选择不洗茶,成品茶叶基本没有杂质。

存放时间超过三年的白茶会成为老白茶,经过长时间的存放后,茶叶内质得到沉淀,冲泡后的茶汤滋味浓郁,但茶叶表面也会有灰尘和杂质,因此冲泡饮用前一定要洗茶,如果直接冲泡饮用,那么杂质会进入体内,对身体健康不利,另外白茶存放的时间越长,洗茶的次数需要增加。

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