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半发酵茶有哪些？
我国的茶叶若是从发酵状态上看，可分为未发酵、轻发酵、未发酵以及完全发酵和重度发酵六大类，其中重度发酵即后发酵，这类茶一般以紧压茶的形式出现，而半发酵茶是指介于未发酵茶和完全发酵茶中间的茶类，那么半发酵茶有哪些呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
半发酵茶有哪
1.凤凰单枞茶
凤凰单枞茶指的是凤凰单丛茶，它是广东省潮州市潮安区的重要特产，具有成茶条索匀整粗壮，色泽黄褐油润，香味清雅浓郁，滋味甘甜可口等特点，其韵味为独特的山韵，另外凤凰单丛茶需经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙这六道工序才能制成。
2.安溪铁观音
安溪铁观音为半发酵茶中的代表产品之一，因产于安溪县西坪镇尧阳山麓，并具有独特的观音韵而得名，而且铁观音一名不仅仅是茶叶名称，更是制作茶叶的茶树名字，具有七泡留香的特点，且定期品饮对抗衰老、癌症以及动脉硬化等有好处。
3.东方美人
东方美人是台湾地区独有的名茶，素有白毫乌龙茶、鹏风茶的俗称，属于半发酵茶中发酵程度最深的一个，一般发酵程度最多达85%，使得茶叶在品饮期间，没有任何生菁臭味，入口甘甜可口，绝无苦涩感。
4.武夷岩茶
武夷岩茶并非一种茶类，它包括大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、武夷奇种、武夷水仙等众多采制在武夷山，并均有岩韵风味茶叶的统称，具有香味浓郁迷人，成茶条索美观紧结的特点，而且武夷岩茶可分为正岩茶、半岩茶、洲茶三大类。
5.黄金桂
黄金桂是具有有“一早二奇”之美誉的乌龙茶，属于众多乌龙茶中发芽最早的品种，而且成茶的香味远高于多数乌龙茶，故而有着“清明茶”、“透天香”的俗称，另外黄金桂因香味酷似桂花、汤色金黄而得名。
6.冻顶乌龙
冻顶乌龙和东方美人一样为台湾乌龙茶，属于当地的特产茶叶品种，产地位于台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村，因品质极高而被赋予了“茶中圣品”的美誉，而且该茶冲泡后滋味甘甜，喉韵持久回甘，香味清新典雅，且汤色透彻迷人。
半发酵茶有哪些？
茶叶在制茶过程中，根据制茶工序的不用，成品茶叶的发酵程度也大不相同，半发酵茶其实是发酵茶叶里比较特殊的一种，那么半发酵茶有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
半发酵茶有哪些
1. 安溪铁观音
安溪铁观音是我国十大名茶之一，也是半发酵乌龙茶中的代表茶叶品类，成品茶叶根据香型可分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类，干茶叶的条索紧结，嗅闻时散发浓郁高扬的茶香。
2. 大红袍
大红袍是半发酵乌龙茶的组委常见品种，成品茶叶的品质优异，不仅是我国的特有名茶，同样也是十大名茶之一，茶叶外形条索紧实，茶色乌润明亮，冲泡后的得来茶汤橙黄色的茶汤，散发天然的兰花香，香气高雅悠长。
3. 武夷岩茶
武夷岩茶同样是常见的半发酵茶类，成品茶叶主要集中在福建的武夷山一带的茶区，因此得名武夷岩茶，茶树生长在当地独特的地理气候环境中，使其形成了独特的品质特点，整体茶叶外形稍微弯曲，茶色呈乌褐带绿且香气浓郁。
4. 冻顶乌龙
冻顶乌龙茶是产于台湾鹿谷乡一带的半发酵名品茶叶，通常被人们称之外茶中圣品，冲泡饮用时的茶汤清爽怡人，汤色为金黄带微绿，有香气清雅的茶香，入口饮用的过程中回味无穷，不过茶叶的产量有限，价格方面相对较高。
5. 其它茶叶
半发酵茶的品类非常丰富，除了以后列举的出的茶叶之外，还有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、水仙、肉桂、奇种、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等多个品种，从制茶产地可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
半发酵茶有哪些？
我国的茶叶品种多达6000多个，根据商品分类有绿、黄、红、白、青、黑六大茶类，以及茉莉花茶等再加工茶类，根据发酵程度可以分为不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶以及全发酵茶。所谓发酵，通俗来讲就是通过微生物的大量繁殖让茶叶变质。那么，半发酵茶有哪些，什么茶是半发酵茶呢？
一、半发酵茶有哪些
在六大茶类中，半发酵茶，仅有青茶，即乌龙茶属于半发酵茶，绿茶属不发酵茶，白茶、黄茶属轻发酵茶，红茶、黑茶属全发酵茶。乌龙茶的制作工艺主要包括采摘鲜叶、凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等步骤。
二、半发酵茶的品种
乌龙茶可以分为闽北乌龙，主要品种有水仙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶；闽南乌龙，主要品种有铁观音、奇兰、黄金桂等等；广东乌龙，主要品种有凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等等；台湾乌龙，主要品种有冻顶乌龙、包种茶、高山乌龙、东方美人等等。
三、半发酵茶的功效
半发酵茶中的主要营养成分是茶多酚、咖啡碱和维生素，具有促进脂肪氧化，帮助减肥的功效与作用。同时，半发酵茶的茶性平和，不热不寒，所以对胃的刺激较轻，适当饮用可以养胃，起到保护胃黏膜的作用。
半发酵茶有哪些？
半发酵茶指的是乌龙茶，常见的有大红袍、岩茶、冻顶乌龙等，除此之外还有铁观音、东方美人茶、水仙茶、肉桂茶等，其中大红袍的品质优异，属于我国的特有名茶，外形条索紧实，色泽乌润明亮，闻后可有兰花香。
1、大红袍半发酵茶也叫乌龙茶，大红袍是乌龙茶的常见品种，它的品质优异，属于我国的特有名茶，外形条索紧实，色泽乌润明亮，冲泡之后的茶汤呈橙黄色，闻起来有天然的兰花香，香气高雅，是我国的十大名茶之一。
2、岩茶岩茶也是常见的半发酵茶类之一，它的产地集中在福建的武夷山一带，故因此得名，由于当地独特的地理气候环境，形成了岩茶别具一格的品质特点，其外形稍微弯曲，色泽呈乌褐带绿，汤色金黄明亮，香气浓郁。
3、冻顶乌龙冻顶乌龙茶产于台湾的鹿谷乡一带，一直被人们誉为茶中圣品，冲泡之后的茶汤清爽怡人，金黄带微绿，香气清雅，入口后回味无穷，它的产量有限，在市场上的价格也不便宜，属于我国的六大名茶之一。
半发酵茶有哪些？
银花香，条索粗壮、色泽黄褐、油润有光；武夷肉桂，条索匀整卷曲、色泽褐禄、油润有光；武夷水仙，芽叶肥壮，色泽绿褐油润带宝色，部分水仙茶叶背呈现沙粒；大红袍，有条索紧结，色泽绿褐鲜润；冻顶乌龙，茶形卷曲呈半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。
1、银花香银花香产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山，具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光的特点，并带有朱砂红点，冲泡后汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
2、武夷肉桂武夷肉桂产于福建省武夷山地区，具有条索匀整卷曲、色泽褐禄、油润有光的特点，有部分武夷肉桂叶背带有青蛙皮状小白点，冲泡后汤色橙黄清澈，叶底黄亮，特具奶油、花果、桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。
3、武夷水仙武夷水仙产于福建省武夷山地区，芽叶肥壮，色泽绿褐油润带宝色，有部分水仙茶叶背呈现沙粒，冲泡后茶汤浓艳带深橙黄色，叶底软亮，品饮时味浓醇厚、喉韵明显、回甘清爽。
4、大红袍大红袍产于福建省武夷山地区，具有条索紧结，色泽绿褐鲜润的特点，冲泡后汤色橙黄明亮、叶片红绿相间、兰花香高而持久、口感鲜爽生津、滋味馥郁浓醇。
5、冻顶乌龙冻顶乌龙产于台湾省鹿谷乡海拔600~1000m地区，茶形卷曲呈半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色，冲泡后茶汤金黄偏琥珀色，带有熟果香或浓花香气，品饮后滋味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带有明显的焙火韵味。
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